Zeytinyağlı Köz Patlıcan, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yaz aylarının taze patlıcanları, közde pişirilerek enfes bir tat kazanır ve zeytinyağıyla buluştuğunda damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Sağlıklı yağ asitleri içeren zeytinyağı, yemeğin lezzetini artırmakla kalmaz, aynı zamanda bu yemeği besleyici bir seçenek haline getirir. Patlıcanın közlenmesi, onu yumuşak ve aromatik bir hale getirir, böylece her lokmada çıkarılan eşsiz kokusu ve tadı, sofralarınıza neşe katar. Zeytinyağlı Köz Patlıcan’ı hazırlamak oldukça basit ve keyiflidir; hem aperatif olarak sunabilir hem de ana yemeğin yanında mükemmel bir tamamlayıcı yapabilirsiniz. Özel bir misafire veya günlük bir akşam yemeğine her zaman yakışacak olan bu tarif, aynı zamanda sebze konsumunu arttırmak isteyenler için harika bir alternatiftir. İki kişilik porsiyonları ile hem ekonomik hem de pratik bir seçenek sunar. Zeytinyağlı Köz Patlıcan tarifi ile hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirecek, yazın taze sebzelerinin en güzel hallerinden birini sofralarınıza taşıyacak. Bu lezzeti yaratmak için gerekli malzemeleri hazırlayın, keyifli bir pişirme sürecine adım atın ve misafirlerinizi ya da sevdiklerinizi bu eşsiz tatla tanıştırın.
Zeytinyağlı Köz Patlıcan Yemeği Gerekli Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı Köz Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayıp sap kısımlarını kesin ve közlemek için bir ızgaranın üzerine yerleştirin.
- Patlıcanların her tarafını eşit şekilde közlemek için arada bir çevirin.
- Patlıcanlar yumuşayınca ızgaradan alıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını dikkatlice soyun ve uzunlamasına ortadan kesin.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak sarımsak ve maydanozu karıştırın.
- Patlıcanları servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız sosu üzerine dökün.
- Yemeği en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Zeytinyağlı Köz Patlıcan Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Yağ | 9 g |
| Doymuş Yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 200 mg |
| Karbonhidrat | 10 g |
| Lif | 5 g |
| Şeker | 3 g |
| Protein | 2 g |
Zeytinyağlı Köz Patlıcan Sunum Önerileri
Zeytinyağlı köz patlıcanı sunarken, öncelikle güzel bir servis tabak seçmek önemlidir. Geniş ve düz bir tabak, yemeklerinizi daha şık bir şekilde sergilemenizi sağlar. Közlenmiş patlıcanları bir arada dizerek, üzerini zeytinyağı ile hafifçe gezdirin. Taze maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyerek yeşil bir dokunuş katın. Patlıcanların yanına domates dilimleri veya yeşil biber eklemek, rengarenk bir görünüm elde etmenizi sağlar. Servis öncesinde, pul biber veya sumak serpiştirerek lezzet katabilirsiniz. Ayrıca, yanında ev yapımı bir yoğurt sosu sunmak, yemeğinizi daha da zenginleştirecektir. Sunumu tamamlamak için dilerseniz, birkaç zeytin ya da turşu da ekleyebilirsiniz. Tüm bu detaylar, zeytinyağlı köz patlıcanın desteğiyle hem göze hem de damağa hitap eden zarif bir sunum yaratacaktır.
