Zeytinyağlı Enginar, Akdeniz mutfağının en sevilen ve sağlıklı tariflerinden biridir. Taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla buluştuğu bu lezzetli yemek, hem hafif bir aperitif hem de ana ihtiyaç olarak tercih edilebilir. Enginar, hem besin değeri yüksek hem de kalori açısından düşük bir sebzedir; bu nedenle sağlıklı beslenme konusunda önemli bir yere sahiptir. Zeytinyağlı enginar, özellikle ilkbahar mevsiminde taze enginarların bolca bulunduğu dönemde hazırlanarak daha da lezzetli hale gelir. Bu tarif, iki kişilik hazırlanmasıyla hızlı ve pratik bir şekilde sofralarınızı süsler. Enginarın eşsiz tadı, zeytinyağının aroması ve limonun ferahlığıyla birleşerek damakta unutulmaz bir tat bırakır. Ayrıca bu yemek, vejetaryen ve sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için mükemmel bir seçenektir. Misafirlerinizi ağırlarken veya sadece kendinize keyifli bir öğün hazırlarken, Zeytinyağlı Enginar herkese hitap eden zarif bir lezzet sunmaktadır. Bu tarifle hem gözlerinizi hem de damak tadınızı şenlendirebilirsiniz. Şimdi ise mutfakta bu güzel tarifin hazırlanışına geçelim.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Gerekli Malzemeler
- 2 adet enginar
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- Tuz
- Karabiber
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?
- Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları soyun ve küp şeklinde doğrayın, soğanın üzerine ekleyin.
- Enginarları tencereye ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Üzerine tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin.
- Yeterince su ekleyin ve enginarların pişmesi için kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine dereotu serpin.
Zeytinyağlı Enginar Yemeği Besin Değerleri
| Besin | Değer |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Yağ | 8g |
| Doymuş Yağ | 1g |
| Kolesterol | 0mg |
| Sodyum | 250mg |
| Karbonhidrat | 12g |
| Lif | 6g |
| Şeker | 1g |
| Protein | 3g |
Zeytinyağlı Enginar Sunum Önerileri
Zeytinyağlı Enginarı sunarken, öncelikle tabak seçimine dikkat edin. Düz beyaz veya doğal tonlarda tabaklar, yemeğin rengini ön plana çıkaracaktır. Enginarları oval bir tabağa yerleştirerek, ortasına limon dilimleri ve taze nane yaprakları ile süsleme yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında kapari ve zeytin maydanoz ile garnitürle zenginleştirebilirsiniz. Servis ederken, yeterli miktarda zeytinyağı ve limon sosu ile beraber sunmayı unutmayın. Yemeği, taze ekmek ile birlikte ikram ederek, lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yanında ince dilimlenmiş turşu veya yeşil salata ile birlikte sunmak, yemeğin zenginliğini artıracaktır. İsterseniz, yemeği servis etmeden önce biraz soğutabilir ve buzdolabında bekleterek hafif bir soğuk meze olarak da sunabilirsiniz. Bu yöntem, yaz aylarında özellikle ferah bir seçenek olacaktır.
