işkembe

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte Adana'daki sakatat fiyatları artış göstermeye başladı. Türkiye'deki birçok mezbahadan günlük olarak kesilen küçükbaş hayvanların sakatatları çiğ olarak Adana'ya getiriliyor. Son yıllarda düzenlenen ‘Lezzet Festivali’ ile sakatat satışları artarken, kış aylarının etkisiyle fiyatlar cep yakar hale geldi.…

İşkembe Dolması, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak, damak çatlatan tatlarıyla dikkat çekiyor. Genellikle özel günlerde veya misafirlikte tercih edilen bu yemek, işkembe kapaklarının içinin özenle hazırlanmış harçla doldurulmasıyla yapılır. İşkembe Dolması'nın en önemli sırlarından biri, kullanacağınız malzemelerin tazeliği…

İşkembe çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sıklıkla soğuk kış günlerinde tüketilen bu çorba, özellikle güçlü tadı ve besleyici özelliği ile bilinir. İşkembe, genellikle koyun veya sığırdan elde edilen, birçok vitamin ve mineral içeren bir malzemedir. Bu nedenle, işkembe çorbası,…