Küresel ısınma, ceviz üretimini olumsuz yönde etkiliyor. Son yıllarda artan hava sıcaklıkları, mevsimlerin değişmesine ve tarımsal üretimin zarar görmesine neden oldu. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Mehmet Sütyemez, küresel ısınmanın ceviz üzerindeki etkilerini vurgulayarak, yaklaşık 30 yıldır ceviz üzerine araştırmalar yaptığını ve 26 çeşit ceviz için patent aldıklarını belirtti.
Sütyemez, aşırı sıcaklıkların ceviz üreticileri için önlem alınması gerektiğini ifade etti. 2024 yılı itibarıyla ülkenin sıcaklıklarının yüksek olduğunu belirten Sütyemez, “Mayıs ayında başlayan sıcaklıklar hala devam ediyor. Bu süreçte tüm bitkiler gibi cevizler de etkilendi. Özellikle su sıkıntısı ve kuraklık yaşayan bölgelerde cevizlerde dökülmeler gözlemlendi. Diğer bölgelerde ise aşırı sıcaklıklar nedeniyle güneş yanıkları sebebiyle kalite kayıpları yaşandı. Kalite kaybı ekonomik düşüşlere yol açabilir.” dedi.
Sütyemez, aşırı sıcakların ceviz kabuğunda incelmelere ve açılmalara neden olduğunu da belirtti. Yaz aylarındaki yüksek sıcaklıkların bitkilerin sağlıklı gelişimini engellediğini ve meyve kalitesini düşürdüğünü ifade etti. Ceviz kabuklarının inceldiğini ve birleşim noktalarının zayıfladığını vurgulayan Sütyemez, “Ceviz hasat edildikten sonra hızlı bir şekilde soyulmalıdır. Ülkemizde ceviz bahçelerinin artmasıyla birlikte üreticiler, cevizleri topladıktan sonra yeşil kabuğunu makinelerle soyuyor. Ancak bu işlem sırasında kabukların zayıflaması nedeniyle açılmalar meydana geliyor ve iç kalitede kayıplar yaşanıyor.” şeklinde konuştu.
Üreticilerin makineleri düşük devirde çalıştırmaları ve meyve miktarını kontrol etmeleri gerektiğini belirten Sütyemez, ayrıca cevizlerin gölgede kurutulmasının önemine dikkat çekti. Güneşle doğrudan temasın kalite kaybına yol açabileceğini ifade etti.
Sütyemez, küresel ısınmanın ceviz üretimi açısından dikkate alınması gereken bir konu olduğunu vurgulayarak, “Küresel ısınma artık kapımızı çalmadı, içeri girdi. Bu durum, kuraklık ve su eksikliklerini beraberinde getirecek. Ceviz bahçesi kurmayı düşünenler, yaz sıcaklıklarındaki değişimleri göz önünde bulundurmalı.” dedi.
