Kirde Kebabı
  1. Anasayfa
  2. Yemek Tarifleri

Kirde Kebabı

0

Kirde Kebabı, Türkiye’nin zengin mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal sofralarının vazgeçilmezi olan bu kebap, ete uygulanan eşsiz baharatlar ve özel pişirme yöntemi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Adını, özellikle Anadolu’nun bazı bölgelerinde bilinen ve kullanılan ‘kirde’ teriminden alan bu kebap, genellikle kuzu etinden yapılır. 4 kişilik ideal bir yemek tarifi olarak hem misafir sofralarına hem de aile yemeklerine rahatlıkla sunulabilir. Hazırlanması oldukça keyifli olan Kirde Kebabı, öncelikle etin doğru şekilde marine edilmesiyle başlar. Marine sürecinde kullanılan malzemeler, kebabın lezzetini büyük oranda etkiler. Doğranmış etler, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar ile harmanlanarak birkaç saat dinlendirilir. Ardından şişlere dizilen etler, közlenmiş sebzelerle birlikte mangalda ya da fırında pişirilir. Sonuç olarak, yumuşacık etler ve enfes aromalarla dolu bu kebap, yanında pilav veya lavaş ile servis edildiğinde tüm sevdiklerinizi mutlu edecektir. Kısacası, Kirde Kebabı, hem görselliği hem de lezzeti ile sofralarınızda yer almayı bekleyen bir şaheserdir.

Kirde Kebabı Yemeği Gerekli Malzemeler

Kirde kebabı, zengin lezzeti ve besleyici malzemeleri ile dikkat çekiyor. Öncelikle et, protein kaynağı olarak kas yapısının güçlenmesine yardımcı olurken, sebzeler vücut için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Özellikle soğan ve biber, antioksidan özellikleri ile bağışıklığı güçlendirirken, baharatlar da metabolizmayı destekler. İyi bir kaynak olan yoğurt ise sindirim sistemine fayda sağlar ve yemeğin yanında muhteşem bir uyum yakalar.

  • 600 gram kuzu eti (kıyma veya kuşbaşı)
  • 2 adet büyük soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım su bardağı su
  • Yanında servis için yoğurt
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz

Kirde Kebabı Yemeği Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
  2. Doğranmış eti bir kapta yoğurt, tuz, karabiber, pul biber ve kekikle marine edin.
  3. Marine edilen eti en az 2 saat buzdolabında bekletin.
  4. Şişlere etleri alarak arada bir sebzeler (biber, domates) yerleştirin.
  5. Izgarayı veya kömürlü ateşi hazırlayın ve şişleri yerleştirip etin her tarafını iyice pişirin.
  6. Pişen kebapları sıcak servis tabağına alın ve yanında lavaş ekmek ya da pilav ile servis yapın.

Kirde Kebabı Yemeği Besin Değerleri

Besin Değer
Kalori 250
Yağ 15g
Doymuş Yağ 5g
Kolesterol 70mg
Sodyum 600mg
Karbonhidrat 10g
Lif 2g
Şeker 1g
Protein 20g

Kirde Kebabı Sunum Önerileri

Kirde kebabını sunarken görsel olarak etkileyici bir tablo oluşturmak önemlidir. Öncelikle kebabı pişirdiğiniz şişlerden çıkararak güzel bir servis tabağına yerleştirin. Kebapların yanına yeşil biber ve domates ile süsleme yapabilirsiniz; bu, renk çeşitliliği katacaktır. Yanında ince doğranmış soğan ve maydanoz serpiştirerek tazelik kazandırmanız sunumu zenginleştirir. Ayrıca, yavaşça ısıtılmış lavaş veya pide ile birlikte servis etmek iyi bir seçimdir; misafirler kebaplarını bu ekmekle sararak tüketebilir. Salata olarak, marul, roka ve nar ekşisi ile hazırlanan bir yeşil salata sunmak, kebabın lezzetini dengeleyerek hoş bir kontrast yaratır. Son olarak, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt bulundurmak, kebabın yanında harika bir tamamlayıcı olur ve sunumunuzu tamamlar. Tüm bu unsurlar, hem göz zevkinize hem de damak tadınıza hitap edecek zengin bir sunum yapmanızı sağlar.

© Copyright 2020 Pandermos Bilişim Ltd. Tüm Hakları Saklıdır

Yazarın Profili
Paylaş
İlginizi Çekebilir

Bültenimize Katılın

Hemen ücretsiz üye olun ve yeni güncellemelerden haberdar olan ilk kişi olun.