Güllaç

Güllaç, Osmanlı mutfağının en zarif tatlılarından biridir ve özellikle Ramazan ayının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Narin yapısı ve hafifliği sayesinde, iftar sonrası tatlı olarak tercih edilen bu lezzet, süt ve güllaç yapraklarının uyumuyla hazırlanır. Yüzyıllardır süregelen bir gelenek olarak, Güllaç hem sunumu hem de tadıyla misafirleri etkilemek için ideal bir seçenektir. Genellikle ceviz, nar veya fıstık gibi malzemelerle zenginleştirilen bu tatlı, şeker oranı az olduğunda daha da hafif bir lezzet sunar. Pratik yapımı ve az malzeme gerektirmesi, Güllaç’ı her hanenin deneyebileceği bir tarif haline getirir. Ayrıca, içerdiği süt ve doğal malzemeler sayesinde besleyici bir özellik taşır. Bu tarifte, 4 kişilik Güllaç hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu eşsiz lezzeti keşfedeceğiz. İster sade, ister çeşitli malzemelerle zenginleştirerek sunun, Güllaç her zaman beğenilecektir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak, damakta bıraktığı hafif ve ferah tat ile sizi duygusal bir yolculuğa çıkaracaktır. Siz de evinizde bu tarifi deneyip geleneksel lezzetlerin tadını çıkarın ve sofralarınızı renklendirin.

Güllaç Yemeği Gerekli Malzemeler

• 4 yaprak güllaç
• 1,5 litre süt
• 300 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 200 gram ceviz içi
• 1 yemek kaşığı gül suyu
• Süslemek için nar taneleri ve antep fıstığı

Güllaç Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye serin.
2. Sütü bir tencerede ısıtın, içine toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
3. Süt kaynamadan ocaktan alın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenmiş olan sütü, güllaç yapraklarının üzerine eşit şekilde dökün.
5. Güllaç yapraklarının sütü çekmesi için bir süre bekleyin.
6. Bir tarafta ceviz içini ezin ve güllaçın üstüne serpin.
7. Güllaç yapraklarını kat kat yerleştirerek ceviz serpme işlemini tekrarlayın.
8. Üzerine bir miktar rose suyu gezdirin.
9. Güllaç tamamen sırf sütle ıslanınca, buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
10. Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini nar taneleriyle süsleyerek servis yapın.

Güllaç Yemeği Besin Değerleri

Güllaç Sunum Önerileri

Güllaç, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen hafif bir tatlıdır. Sunum için, güllacı küçük porsiyonlar halinde dilimleyerek şık bir servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Her dilimin üzerine bir tatlı kaşığı gül suyu ya da nar şurubu gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz. Güllaçın görüntüsünü güzelleştirmek için, üzerine ceviz veya fındık parçaları serpebilir ve taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, güllaçın yanında dondurma veya kaymak bulundurmak, tatlıya nefis bir dokunuş katacaktır. Servis yapmadan önce güllaçları buzdolabında biraz dinlendirirseniz, tatların daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Bu zarif tatlı, özel günlerde veya misafirliklerde sunulacak en güzel seçeneklerden biridir. Dilerseniz, servis yapmadan önce güllaçın üzerine nar taneleri de ekleyerek renk katabilir, misafirlerinize güzel bir görünüm sunabilirsiniz.