Sosyal medyanın etkisiyle son iki ayda popüler hale gelen Dubai çikolatası, fıstık fiyatlarında ortalama yüzde 25’lik bir artışa yol açtı. Antep fıstığına olan talebin artması, arz ve talep dengesini bozdu. Baklava ve fıstıklı tatlı üreticileri, geçen hafta kilosunu ortalama 900 liradan temin ettikleri antep fıstığını, bu hafta 1300 liradan almak zorunda kaldı. Üreticiler, baklava üretiminde azalma yaşarken, satışlar da yüzde 40 oranında düştü.
Dubai çikolatası, dünya genelinde sosyal medya sayesinde popülerlik kazanarak, Antep fıstığına olan talebi artırdı. Paketli üretimi yaygınlaşan bu çikolata, tatlıcıların yanı sıra fırınlarda, marketlerde ve bakkallarda da yer buldu. Fıstık ihtiyacındaki artış, baklava ve fıstıklı tatlı üreticilerini olumsuz etkiledi.
Tatlıcı Mehmet Çiftçi, fıstık fiyatlarının bir haftada önemli bir artış gösterdiğini belirtti. “Normalde baklava, kadayıf ve künefe üzerine çalışıyoruz ama Dubai çikolatasına olan talep nedeniyle üretim yapmak zorunda kaldık,” diyen Çiftçi, fıstık fiyatlarının geçen haftadan bu haftaya 900 liradan 1200-1300 liraya yükseldiğini ifade etti.
Çiftçi, iki ay önce düşen fıstık fiyatlarının Dubai çikolatası nedeniyle yeniden yükseldiğini ve bu durumun baklava satışlarını yüzde 40 oranında etkilediğini vurguladı. Müşterilerin her seferinde Dubai çikolatası sorduğunu belirten Çiftçi, üretim miktarının düştüğünü de sözlerine ekledi.
